ROTI DE VEAU BUCHERONNE
pour 5/6 personnes 200gr de haricots verts - 200gr de petits pois - 4 carottes - 2 pommes de terre - 2 navets - 1 fenouil - 1 rôti de veau 1,5kg - 75gr de beurre - sel poivre mettre le rôti dans un plat allant au four, saler, poivrer et parsemer de noisettes de beurre. Faire cuire 1h30 à four moyen th6 180° en arrosant d'eau le rôti régulièrement Pendant ce temps éplucher les légumes, les découper en petits dés grossiers 10mn avant la fin de cuisson du rôti faire cuire ces légumes dans une cocotte pendant 10mn servir avec une noix de beurre saler poivrer
ROTI DE VEAU BUCHERONNE |
